E lá se vão muitos anos. Eu era um guri ainda, mas gostava da lida do campo, e, nas minhas férias, passava com meu tio João que tinha uma leiteria no Itapitocay, em Uruguaiana.
Vou contar o dia numa leiteria em que eu, por querer, me envolvia com os afazeres do seu dia a dia.
Assim: a atividade da leitaria do meu tio começava de madrugada, às 3h30 da manhã; eu tinha que acordar e levantar, nada de espreguiçar na cama.
Minha tarefa no galpão, onde se ordenhavam as vacas, era a de apojar com seu terneiro e deixá-las prontas para que tirassem o leite.
É bom que fique bem claro e para conhecimento dos leitores que eu não tirava o leite das vacas, uma vez que, sem experiência para fazer isso, corria o risco, se assim eu fizesse, de a vaca esconder o leite, porque o animal sente a mão da pessoa que está acostumada a tirá-lo (ordenhar a vaca).
Pois muito bem, a hora passava e, normalmente, entre 7h30,8h00, a atividade leiteira estava completa para o começo da sua jornada diária.
Porto Alegre, 13 de maio de 2020.
(Do meu livro Minha Vida Meu Best Seller)
Valdomiro Tellechea da Silva
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